7月18日，辣條發源地湖南平江。辣條發明人李猛能、鍾慶元和邱平江耗時三月，研發出全套迷你辣條機器，一比一還原工廠辣條機器，還能夠正常生產出辣條。發明人表示他們想把機器帶到全國各地，讓大家看到辣條的生產，知道辣條零食是健康的。 辣條是深受年輕人喜愛的休閑零食，但對於辣條是如何被生產出來的問題，一直以來都是眾說紛紜。三位辣條發明人按照比例縮小、製作了膨化機、攪拌機等辣條製作過程中所需的機器，完全復刻了辣條生產線。相比工廠中傳統的機器，這套迷你機器更為小巧、輕便，因此可以攜帶到街頭巷尾，直接將生產線搬到消費者面前。
發明人街頭做辣條的首站在湖南長沙，當天在黃興廣場搭建的辣條生產線吸引了不少人圍觀。不僅讓消費者親眼目睹辣條生產的全過程，而且還讓現場觀眾品嘗到了新鮮、現做的辣條，辣條發明人說：「我們研發這個機器就是為了好運輸，我們的願望就是把這個機器帶到全國各地模擬生產，讓全國人民看到辣條的生產。」將生產線搬去街頭，不但能夠打消辣條愛好者過往對辣條生產的疑慮，而且能夠讓更多的人了解到一根小辣條背後的故事，將源自湖南平江的辣條文化傳播到全國、乃至是全球。
據了解，1998年突發特大洪水，導致湖南平江縣醬乾產業的主要原料大豆出現了大幅度的產能下降，三位具有創新精神的青年李猛能、鍾慶元和邱平江，決定用麵粉代替豆粉，並改進生產的工藝，發明出了第一個辣條。由於平江人喜好麻辣，辣條也沿襲了這一習慣，辣條在誕生之初就是麻辣味。目前，三位辣條發明人邱平江、李猛能、鍾慶元擔任麻辣王子的技術顧問，主要攻克辣條關鍵設備的標準化。
